什么是“瘦肉精”?

发布时间:2015-06-10 16:00:45 来源:湖南食品药品监督管理局

  瘦肉精是盐酸克伦特罗的俗称,它既不是兽药,也不是饲料添加剂,而是治疗气喘的药物。上世纪90年代后,人们发现在饲料中添加盐酸克伦特罗后,可使猪瘦肉率提高10%以上,所以,人们干脆就把它叫做“瘦肉精”。由于“瘦肉精”化学结构稳定,在动物体内不易分解,残留时间长,人若食用有“瘦肉精”残留的猪肉,特别是猪肝、猪肺,会造成中毒,出现头晕、心悸、呕吐等症状,甚至造成畸变和诱发恶性肿瘤,严重影响人体健康。消费者在购买猪肉时,最好到正规市场,不要购买肉质松疏、色泽偏红、肥膘很薄并带有很多气泡的猪肉。